厚揚げ三昧

b0052677_16562020.jpg先週末は又一人でした。その前の週も4日ほど一人だった。一人のご飯って面倒でね~。
しかし、4日間だと9食もある。これを適当に食べてると完璧に栄養不足です。これが2週続くと・・・。
メンドクサイなんて言ってられません。
冷蔵庫にあるものを消費する為にも、作らないと駄目みたい。

煮物に使おうと思っていた厚揚げ。一人で食べるには多いので、2回に分けて使います。
まずは厚揚げと茄子の味噌煮。豆板醤も入れて、ご飯に合うように。
丼でもいいかもしんない。2食分はありそう。

b0052677_16563581.jpg次は厚揚げの甘酢炒め。酢豚の肉が厚揚げに変わっただけですね。とりあえず野菜使わないとどんどんしなびてくるのにこれだけ。

すっごい邪道なんだけど、昼間一気に作って数日は温めながら食べます。
一人分だけを毎食作るって難しいのね~。材料もちょっとだし、調味料も小さじ程度。
たっぷり作ってちょこちょこ食べる常備菜が好きなもので。
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by genoise | 2005-09-13 13:35 | 今日のお一人様


2009年初夏に実家へと出戻り、すねかじり生活を再スタートさせたアラフォー@じぇのわーず。おやつにランチ、お弁当。作ったら撮る!の記録に。毎日ぶつぶつつぶやいてます。


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