キャラメルマフィン

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オットが会社の健康診断で糖尿かもと言われてきた様子。
そんなに深刻なものではなく、去年より数値が増えてますね=気をつけましょう
くらいなのだそう。

お菓子の作りすぎかなぁ?悪いことしちゃったかな。。。
でも、生菓子作っても食べないのに(飽きたらしいので)、その他に思い当たるところがない。
焼き菓子のバターだろうか。普段の食事は肉少な目の和食中心だし。
しかし、休みの日には食べたそばから、おやつない?と聞いてくるくせに、平日仕事から帰るまでに何も食べてない訳がない!!

ダイエット大作戦、開始します。

お菓子を作るのは私の趣味の部分が大きいので、止める事はできません。
自分で食べられる分だけ作るか、ローカロリーなものを。

今日は豆腐マフィン。マフィンといえばうちではおからマフィン。これで慣れている為、今日のが大豆臭いかは分かりません。
ローカロリー向けにバターではなく、ファットスプレッドを風味付けに少しだけ。
砂糖も甘さを強く感じる三温糖やはちみつで、少なめに。
私のはおやつ用にトップにキャラメルチョコチップ♪
甘さがなく、ぼそっとしたスコーンが大好きなので、粉っぽい感じがいいですね~。
余ったら冷凍して、一人でこっそり食べます。

b0052677_1642513.jpg先日のトマトバジルパン
手作りパンは、翌朝食べる分だけを残して、冷凍します。
味も香りも殆ど遜色なく食べられます。常温で置いておくと日に日に劣化していくので、必ず小分け冷凍。
今朝はミックスチーズとピーマンだけのせて、ピザトーストにした。
ハムとか玉ねぎのせなくても、充分おいしい。
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by genoise | 2005-07-10 12:10 | Sweets


2009年初夏に実家へと出戻り、すねかじり生活を再スタートさせたアラフォー@じぇのわーず。おやつにランチ、お弁当。作ったら撮る!の記録に。毎日ぶつぶつつぶやいてます。


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